КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ ПРОТЕИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ
Ванильный слой
Рикотта — 250 г
Яйца — 1 шт
Протеин (ваниль) — 2 скуп (30 г)
Эритритол — 6 ч. л.
Клубничный слой
Творог мягкий 0% — 200 г
Протеин (клубника) — 0,5 скуп (30 г)
Замороженная клубника — 10 шт
Сахарозаменитель — 6 табл.
Ароматизатор (клубника) — 2 капли
Желатин — 6 г

Способ приготовления:

1. Соединить рикотту, яйцо, ванильный протеин и эритритол, тщательно перемешать. Выложить смесь в круглую неглубокую форму для запекания и выпекать в духовке при t140° 30-40 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
2. Желатин замочить в 40мл. воды и оставить разбухать на 30-40 минут.
3. Замороженную клубнику измельчить в блендере. Соединить с творогом, протеином и растворенным в воде сахарозаменителем и ароматизатором.
4. Разбухший желатин нагреть, не доводя до кипения, снять с огня и добавить в клубничную массу, тщательно перемешать. Кстати, для нагревания желатина вполне годится микроволновка, это даже быстрее и удобнее.
5. Выложить клубничный слой поверх остывшего ванильного и убрать торт в холодильник на 6-8 часов. Украсить свежей клубникой и миндальными лепестками и подавать к столу.