За что мы любим омлет? Во-первых, за простоту приготовления. В холодильнике всегда найдутся пару яиц, которые необходимо взбить, можно это сделать с молоком, предварительно посоленным, а можно и просто с водой, затем полученную смесь вылить на сковороду с подогретым маслом. Но это только основа омлета. Наполнить ее можно различными ингредиентами в зависимости от вашей фантазии. Это могут быть: перец, томаты, лук, ветчина, колбаса, тертый сыр и еще много чего из вашего холодильника.

Во-вторых, омлет заслуживает признания по причине чрезвычайной полезности. Но об этом могут знать не все.

Полезный состав

Из куриного яйца рождается будущий организм, поэтому природа все заранее сбалансировала в его составе, обеспечив будущего возможного цыпленка всем необходимым:
минералами: железом, кальцием, медью, фосфором, калием;
витаминами: Е, D, В6, А, фолиевой кислотой;
полноценным белком с незаменимыми аминокислотами;
полиненасыщенными жирными кислотами в составе желтка.

Также в желтках обнаружен мощный антиоксидант – лютеин. Он непосредственно участвует в процессах окисления жиров и снижении уровня холестерина. Здесь же присутствует лецитин, благотворно влияющий на мозг, особенно на процессы памяти. Знали ли об этом древние индийцы, приручившие кур 2500 лет назад. Наверно догадывались.

Калорийность

Омлет – это не продукт с конретным составом, поэтому и его калорийность может быть приблизительной – порядка 185 ккал.

Холестерин в яйце и в крови — это две большие разницы как говорят в Одессе. Просто яйца следует правильно приготовить. Одним из таких способов является омлет.

Сытный и здоровый вариант омлета

2 яйца взбиваем с двумя ст. л воды, добавляем перец и соль. Обжариваем с двух сторон. Кладем сыр или овощи на одну половинку, а второй накрываем первую. Лучше использовать минимум растительного масла. Постарайтесь исключить свиной жир и сливочное масло. А инструментарий тоже очень прост – обычная вилка и добрая старая чугунная сковорода.

Любой эксперт по питанию вам скажет, что одно яйцо в день не сможет навредить вашему сердцу. Приготовив омлет, вы обеспечите себя великолепной здоровой и питательной едой, содержащей натуральный протеин.

Для спортсменов, любителей фитнеса, шейпинга и практикующих йогу омлет — лучший союзник для мышц:
Калорий мало;
Жиров тоже, а те, которые есть, содержат мононенасыщенные жирные кислоты;
укрепляет зрение, кости и зубы;
снижает вероятность появления недоброкачественных образований;
и просто помогают похудеть.

Ну, а теперь несколько рецептов разнообразных омлетов.

Морковный омлет

Всего один дополнительный ингредиент — и привычный омлет приобретает новый вкус и вид, а также дополняется полезными нутриентами и витаминами. Вкусно, просто, деликатесно и полезно!

Ингредиенты:

Яйцо 5 шт.
Белок яичный 2 шт.
Морковь 200 г
Молоко ½ стакана
Зеленый лук 50 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Морковь порежьте соломкой или натрите на крупной терке. Выложите на разогретую сковороду и слегка поджарьте. Как только морковь будет готова, вылейте на нее взбитые яйца, смешанные с молоком. Выпекайте омлет около 5 минут. Когда он будет готов, посыпьте зеленым луком и подавайте. Рецепт рассчитан на 2-3 порции.

Питательная ценность (в 100 г):

Килокалории - 82,5
Белки - 6,4
Жиры - 4,6
Углеводы - 3,6

Омлет с кабачками

Ингредиенты:
2 яйца
80 гр кабачков
соль
зелень
перец
1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление:
1. Кабачок натереть соломкой.
2. Обжарить кабачок до мягкости.
3. Яйца взболтать с солью и зеленью и залить смесью кабачки.
4. Накрыть крышкой , чтоб яйца быстрее схватились.
5. Порезать на порции и подать горячим.

Время приготовления: 25-30 мин

Каллорийность: 98 ккал/100 г

Яблочный омлет

Ингредиенты:

Яблоки - 5 шт.

Яйца - 4 шт.

Мука - 4 ст. л

Масло сливочное - 1 ст. л.

Молоко - 1 стакан

Соль - щепотка

Небольшие яблоки нарезать тоненькими ломтиками и слегка потушить в масле. Миксером взбить яйца, молоко, муку и соль.

На небольшой противень или сковороду вылить половину яично-молочной смеси, сверху выложить яблоки и вылить оставшуюся смесь. Поставить в духовку и выпекать 25-30 мин.

Пищевая ценность: белка 19,7 гр., жира 17,7 гр., углеводов 11,3 гр.
Энергетическая ценность: 293,2 ккал
На 100 грамм: белка 7,6 гр., жира 6,8 гр., углеводов 4,3 гр., 112,8 ккал

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА И КРАСИВОЙ ФИГУРЫ!