О том, что грибы тоже должны подлежать охране, 25 лет тому назад еще и не подозревали. Только тогда, когда их количество заметно уменьшилось и этого невозможно было не заметить, стали раздаваться голоса с требованием принять соответствующие меры.

В Федеративной Республике Германии с 1.01. 1987 года вступил в действие закон, согласно которому названные ниже виды грибов подлежат охране.

Первым шагом в деле защиты грибов стала разработка списков (Красных книг) в каждой федеральной земле (за исключением земли Гессен). В этих списках были перечислены все крупных грибы по степени угрозы их исчезновения. Их подробное описание было опубликовано в книге под названием: «Красная книга грибов Германии, находящихся под угрозой исчезновения». Общество микологии, общество охраны природы (NABU), 1992.

Причины, по которым грибам угрожает опасность исчезновения, состоят исключительно в деятельности человека. Но при этом прямую связь — как, например, при вырубке лесов — обнаружить бывает довольно трудно. Как правило, существует множество причин, обусловливающих сокращение грибной флоры.

К основным причинам относятся:

• Потеря площадей из-за застройки
• Понижение уровня грунтовых вод и отведение воды
• Превращение лиственных лесов в хвойные
• Посадка нетипичных для данного региона деревьев
• Уничтожение деревьев, составляющих микоризу с грибами
• Изменение или разрушение кустарникового и травяного покрова
• Вырубка деревьев на лесных опушках, кустарников
• Повышение загрязненности воздуха и вымирание лесов

Спорным остается вопрос о том, насколько связано исчезновение видов со сбором плодовых тел. Проводившиеся в течение долгого времени исследования показали, что сбор грибов сам по себе не наносит ущерба мицелиям. Но переселение и распространение видов достигается только в том случае, если на почве остается большое количество плодовых тел, способных распространять споры. Более серьезную опасность, чем сбор грибов, представляет для мицелия хождение людей по травяному покрову, то есть уплотнение почвы.

Если рассмотреть жизненные формы грибов, находящихся под угрозой, то нетрудно заметить, что сапрофиты страдают значительно меньше, чем симбионты. Для последних оказывается гибельным загрязнение окружающей среды, воздуха. Сокращение их числа началось в то же самое время, когда неожиданно резко обострилась проблема выживания лесов.

ГРИБЫ, ПОДЛЕЖАЩИЕ ОХРАНЕ

Все виды из семейств:

• Трутовик овечий Albatrellus
• Подосиновики, подберезовики Leccinum*
• Лисички Cantharellus*
• Сморчки Morchella*
• Гигроцибе Hygrocyte
• Трюфели Tuber

Кроме того, следующие виды:

• Цезарский гриб Amanita caesarea
• Боровик прекрасный Boletus speciosus
• Боровик буро-желтый Boletus appendiculatus
• Боровик Фехтнера Boletus fechtneri
• Боровик королевский Boletus regius
• Белый гриб, форма темно-бронзовая Boletus aereus
• Белый гриб, боровик Boletus edulis*
• Свиное ухо Gomphus clavatus*
• Гиродон сизоватый Gyrodon lividus
• Гигрофор ранний Hygrophorus marzuolus
• Подмолочник Lactarius volemus*
• Зеленушка Tricholoma flavovirens

* Отмеченные звездочкой грибы разрешается собирать для собственных нужд в очень малых количествах

Окись углерода для грибов не ядовита, но зато они очень чувствительны к двуокиси серы. Впрочем, насколько она вредит мицелию внутри почвы, неизвестно. Можно скорее предположить, что число грибов-симбионтов уменьшается по другой причине: ослабленные деревья, несмотря на микоризу (симбиоз гриба с корнем высшего растения), не могут обеспечивать грибы необходимым количеством углеводов. А когда этих грибов больше нет, то вновь посаженные деревья не находят в почве партнеров по симбиозу и становятся более беззащитными против обезвоживания, недостатка питательных веществ, воздействия тяжелых металлов и, наконец, паразитов.

Из сказанного выше следует: большинству грибов грозит опасность вымирания вовсе не из-за сбора их плодовых тел, а из-за изменения или даже разрушения их жизненного пространства. А потому более важной задачей, нежели сохранение вида, является защита жизненной среды (биотопа).

В Красных книгах различаются следующие степени угрозы:

0 — исчезнувший вид — до 1950 года его наличие доказано, после — не установлено.

1 — грозит полное исчезновение — вид почти не встречается (встречается исключительно редко), количество экземпляров имеет тенденцию к быстрому сокращению.

2 — опасность высока — встречается редко, количество экземпляров имеет очевидную тенденцию к сокращению; эти виды полностью исчезли в некоторых областях, или им серьезно грозит исчезновение.

Это касается следующих грибов:

• Боровик буро-желтый (Boletus appendiculatus)
• Дубовик Келе (Boletus queletii)
• Рамария золотистая (Ramaria aurea)
• Каштановый гриб (Gyroporus castaneus)
• Гигрофор ранний (Hygrophorus marzuolui)
• Рогатик гроздевидный (Ramaria botrytis)
• Сатанинский гриб (Boletus satanas)
• Свиное ухо, нейрофиллум булавовидный (Gomphus davatus)

3 — вид под угрозой — пока еще встречается часто, но имеет тенденцию к сокращению.

Это касается следующих грибов:

• Подмолочник, груздь красно-коричневый (Lactarius volemus)
• Сыроежка светло-желтая (Russula daroflava)
• Лисичка ложная серая (Pseudocraterellus cinereus)
• Сыроежка родственная (Russula grisea)
• Сыроежка чешуйчатая, сыроежка зеленоватая (Russula virescens)
• Ежовик пестрый (Sarcodon imbricatum)
• Клавариадельфус пестиковый (Clavariadelphus pistillaris)
• Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus)
• Гриб-баран (Grifola frondosa)
• Синяк (Gyroporus cyanescens)
• Блюдцевик жилковатый (Disciotis venosa)
• Рядовка золотистая (Tricholoma aurantium)
• Лисичка настоящая (Cantharellus cibarius)
• Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
• Мокруха розовая (Gomphidius roseus)
• Моховик паразитирующий (Xerocomus parasiticus)
• Боровик несъедобный (Boletus calopus)
• Зеленушка (Tricholoma equestre)
• Рядовка штриховатая (Tricholoma portentosum)
• Митруля болотная (Mitrula paludosa)
• Вороночник рожковидный (Craterellus cornu-copoides)
• Паутинник киноварно-красный (Cortinarius cinnabarinus)

R — раритет (под латентной угрозой) — очень редкие виды без очевидной тенденции к сокращению, но при непредвиденных вмешательствах исчезают.

К раритетам относятся, например, два следующих вида:

• Сыроежка родственная (Russula sororia)
• Вольвариелла суррента (Volvariella surrecta)