- Филе морской рыбы — 1,3-1,5кг (изначально предполагался хек);
- Яйцо крупное- 1шт;
- луковица крупная — 1шт;
- булка — 200 гр;
- Соль, перец.
Начинка
- лук крупный -2шт;
- морковь -1шт;
- грибы сухие — 50-70гр;
- Яйцо -2шт;
- Соль;
- Масло растительное.
Грибы могу быть любые: свежие, сухие. У кого , что есть и кто что любит.
Начинка
Прежде всего замочить грибы в воде. Затем отварить. Помыть, порезать соломкой. Яйца отварить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на свекольной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить грибы, посолить и довести на сковороде до готовности. Собственно начинка готова.
Приготовить из рыбного филе фарш, в фарш перекрутить лук (если рыба не жирная — лук предварительно обжарить), размоченную в воде булку. Добавить яйцо, посолить поперчить. Хорошо вымешать.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. Выложить 1/2 часть рыбного фарша, начинку, затем накрыть оставшимся фаршем. Посыпать сухарями. И в духовку, выпекать при температуре 220 градусов 40-50 минут.
У меня начинки было много, больше, чем по рецепту. Да, честно говоря, я всё на глаз делаю
